Tags: Фейслифтинг на 8 марта

Glastar

Пироговая на 8 марта похорошела :)

Все-таки хорошую работу мы проделали! Очень мне нравится, какой стала наша первая пироговая после ремонта. 
Было раньше так: 



Panorama пирог 1

А стало так: 

Ушла в прошлое нелюбимая мной входная белая дверь: 
1

Общий план:
3

Самая популярная "девятая" зона (сразу слева от входа) выглядит теперь так: 
5

Пироговая стойка сильно изменилась. Кондитерская витрина переехала, чтобы отделить зону выдачи блюд с кухни (а также расчет зала) от пироговой зоны и расчета на вынос. 
9

Кафельная столешница постепенно становится нашим фирменным стилем: 
10

Потолок покрыли вагонкой, железные кочерги убрали, а живопись на стенах оставили: 
12

Многие гости верят, что за окнами - настоящий солнечный свет ;) 
11

Вторая живопись любовно сохранена. Старые коричневые двери не узнать, 
13

Не знаю, окупятся ли вложения, но интуиция подсказывала - надо, надо делать ремонт. Обошлось недешево, но это того стоило, я уверен. Не совсем деловой подход - ни тебе бизнес-плана, ни расчетов, ничего. Голое "надо". А че, могу себе позволить. Мое повидло, хочу ем, хочу на асфальт мажу :) 
Гости говорят, что нравится. Врут, наверное ;) 

Glastar

Открылись

Ну вот и открылись мы на 8 марта после т.н. "фейслифтинга". Кое-какие вещи еще предстоит доделать, но это уж как обычно.
Основной зал открыт, ура, товарищи. Плюс три дня к изначальному сроку - вместо семи дней вышло десять. Один день объективный (замена трубы водоснабжения), два - нет. Но ничего, главное, сделали. Если честно, то можно было бы и в семь дней ремонт впихнуть, но уже желания не было так напрягаться. На следующий ремонт - только с представителем заказчика. Вот уже у меня эта стройка.
Фоток пока не будет, ибо я заболел и валяюсь дома. Когда встану, не знаю.
Заходите в гости. С открытием после ремонта у нас на 8 марта должен появиться пельменный ланч. Даже сил нет позвонить, узнать, появился ли - телефон где-то потерялся, а искать не хочется.
Еще сегодня, вроде бы, восстановили технологию производства орехового печенья. Несколько месяцев бились, сейчас с волнением ожидаю результата - очень хочется вернуть его в меню.
Glastar

Фейслифтинг

Ну вот, прошел день, на который я планировал открытие после ремонта. Не успели - подстолья мы выцарапали, но придут они только завтра утром. Плюс мебельщики ошиблись с количеством ткани на диваны (как они героически выцарапывали ткань из Уфы это отдельная пестня). Плюс всплыли кое-какие косяки. Короче, открытие - понедельник. В-основном, закончат сегодня, воскресенье - на помыться и доделки. 
Наши официанты просто герои - отработали все это время, кутаясь в пледы и свитера, т.к. ни газовая горелка, ни закрытые окна летника не помогали. Правда, поныли, но все равно молодцы ;) 
Получается неплохо. 


IMG_1516[1]

IMG_1514[1]

IMG_1517[1]

IMG_1510[1]
Glastar

Не, ну в натуре, стихия

А как еще тут скажешь. Проверенный поставщик сорвал поставку подстольев для столов. Менеджер ушла в отпуск: "А я не поняла..." Хотя срочность заказа оговаривалась очень конкретно и однозначно.В договоре указан стандартный срок - 45 рабочих дней. Она отказывалась менять договор, уверяя, что все есть в наличии и товар придет прямо скоро.  Это было три недели назад. 

А в августе склад поставщика в Москве полным составом ушел в отпуск. И мы прилипли. 
Ничего, прорвемся. Срочно ищем замену. Жить - нескучно! 
Мораль - "вот и верь после этого людям". Преступно расслабились. 

Glastar

Ремонтные будни

Слушайте, я вам, наверное, уже надоел с этими ремонтными фотками?
Еще парочка, пока не успели ответить ;)
Вот такой чисто уральский подход к лечению аддиктивного поведения встретил на рынке. На инструменте сохранились следы многочисленных успешных применений:
IMG_1499


Наша многострадальная стена:
IMG_1500
Glastar

И снова ремонт!

Покой нам только снится! 
Короче, на 8 марта, 13 делаем ремонт. Срок поставлен неделя. Посмотрим, справимся ли. 
Наши "Подсолнухи" уже совсем другие.



Collapse )


Ну и как, нравится? 
Upd: Плюс мы обновим музыку (было много жалоб на плохое ее качество - я про аппаратуру), видео (будет лучше видно, будет долгая история записи - позволит нам лучше анализировать причины проблем), оборудование официантов (перестанет виснуть, что часто задерживало обслуживание).
Единственное, туалеты останутся пока без изменений.