?

Log in

No account? Create an account

Март, 30, 2012

Бизнес-ланчи

Второй день питаюсь в пироговой на Мамина-Сибиряка. Вчера большой ланч, сегодня пельменный. Это "столовская пища"?? Мне так недавно написали в комментах. Неправда!
Еда - изумительная! Вчерашняя горбуша - нежное ароматное чудо! Рис вкусен, борщ - вкуснятина! Сегодня суп-лапша - это вообще тихое счастье. Домашняя, собственноручно раскатанная. Как к бабушке съездил. Салат просто хорош, а пельмени - привычное объедение. Ни одни магазинные рядом не стояли, только бабушкины в лучшие годы могли сравниться. Сегодняшние с капустой это что-то...
Да, бывает медленно. Но рестораторы поймут - когда за две недели количество "бизнесов" вырастает вдвое, до двух часов стоят очереди на освобождающиеся столики (2-3 компании по 3-4 человека), к такому вообще мало кто готов. Узкое место постоянно плавает. Сегодня, например, в один момент кончились чистые приборы. Срочно покупаем!
На следующей неделе будем исправляться, но насколько получится улучшить ситуацию, пока не знаю. Увеличить количество официантов явно не выход. 4 человека на 19 столиков - для кафе нашего уровня достаточно.
Зачем пишу? Да так, сел перекусить и решил написать. Официанты молодцы, искренне болеют за дело, одна девушка сегодня даже плакала на кухне, не успевала что-то вынести. Им еще предстоит кое-чему научиться, но в плане самоотдачи я ими просто горужусь! И поварами тоже, и пекарями! Буквально не к чему придраться, даже обидно :)
Наверное, из-за таких моментов и хочется работать :)))
Upd: вспомнил еще одно узкое место - сегодня кончились бирки в гардеробе. А их, на минуточку, 60 при 57 посадочных (на максимуме) мест. Вот такая неевклидова математика ;)

Posted via LiveJournal app for iPad.

Проблемка

Вот, казалось бы, элементарная вещь. Но фиг там. У нас iiko. Купили блок Доставка. Раньше бы доставку "били" на вритуальный столик в зале. Теперь все по уму. Адрес, все дела. Но! По номеру карточки накопление не производит. В зале - запросто. Даже если гость забыл карту, ввели номер, накопило. А в модуле Доставка либо провести картой клиента (ну конечно, для того нам и доставка), либо записать на бумажку и потом вводить вручную через рабочее место менеджера. В результате - периодические сбои.
При этом никаких шансов на торжество здравого смысла нет. Iiko нас фактически послало (уже полгода долбимся в закрытую перед носом дверь). Предлагают ввести iiko.net - штука, бесспорно, хорошая, но я пока не хочу. Ну вот просто не хочу. Дайте мне нормальную "Доставку"!!! Бесит.
Даже клиент-ориентированные компании бывают такими жопами! Позвонить, что ли, Давиду Яну? Я телефончик записал. Подумаю, может, и позвоню. А то так расстраивает, когда в очередной раз потеряется бумажка и мы забудем накопить. Не, я, конечно, поборюсь у себя внутри, но какого хера тогда автоматизировать? Я вообще учет мог в амбарных книгах вести.

Posted via LiveJournal app for iPad.

Profile

Glastar
andreysemenov
andreysemenov

Latest Month

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Michael Rose