?

Log in

No account? Create an account

Февраль, 19, 2012

Еще будни

...мы совсем близко к открытию. Настолько близко, что даже говорить не хочу. Вот откроемся, тогда и напишу, что вот оно, состоялось.
Вчера не нашлось никого ночевать в кафе :( Пришлось самим. Только позавчера дали постоянно воду, пока проверили водопровод и канализацию, устранили течи, делать второй туалет было поздно. Плиточники начали вчера. В результате мы прождали, пока они закончат пол, до 2.30 ночи. Предварительный их план был закончить часам к 10 ;) Я уже понял, что в строители идут "люди процесса". "Люди результата" там не задерживаются. По крайней мере, я не встречал. Поэтому такие вещи, как планирование и прогнозирование, по умолчанию отключены на аппаратном уровне.
Закрывал на автомате. Как только проводил, отключился еще пока голова летела к подушке. На этот раз спать было значительно приятнее:


Чисто, красиво, все розетки работают. Начали смотреть фильм "Мирный воин", но он оказался столь глубок, что спать захотелось уже через 15 минут.
Заодно отпраздновали 12 лет знакомства. Даже выпили по бокалу шампанского. С роллами получилось очень неплохо. Если бы не постоянный визг разрезаемой плитки, было бы даже романтично ;)
...спал плохо. Все время мерещились какие-то аварии, протечки, замыкания и т.п. Один раз кофеварка решила себя промыть, так я не успел опомниться, как вскочил и куда-то помчался ;) Даже не знал, что способен столь резко и мгновенно реагировать, несмотря на глубокий сон. Очнулся уже около бара - тело побежало, забыл разбудить голову ;) Натурально не помню, как пробежал 3-4 метра :)))
За прошлую неделю устранили столько косяков с канализацией и водопроводом, что нервы поневоле расшатываются. Косяки, в-основном, связаны с частичным использованием старых канализационных выводов. Прокладки, видимо, рассохлись. Ну и руки у моих сантехников не всегда росли откуда надо. Точнее, головы. Но ведь в русском языке нет выражения "голова из жопы растет"?
Ну все, все. Скоро поднадоевший сериал "Бесконечное открытие второй пироговой "Подсолнухи" завершится. Тьфу-тьфу-тьфу. Очень надеюсь.

Открылись!!!!!!!!!!!!!!!

Техническое открытие состоялось! :)) пока меню не полное, мелкие доделки, но пироги есть. Первый гость уже был!

Upd: я говорю: меню - такая штука, сколько ни лови ошибки, они все равно проникнут. Вместо пирога (тарта) с персиками, написали "с абрикосами". Тарт с абрикосами был первый вариант этого тарта, который проиграл дегустационную битву персику. 
Upd2: Люда позвонила, говорит, что проезжала мимо и увидела, как у окон сидит пара и кушает! :)) Страшно обоим - понравится ли им, как обслуживают. Головой понимаешь, что таких людей будут еще тысячи, что важен общий уровень кухни и обслуживания, а в животе все равно холодная пустота, как перед прыжком с парашютом.
Upd3: Да, поправка: на этапе технического открытия нет не всех вторых блюд, а только новинок (мы планируем довольно сильно расширить предложение вторых блюд).

Posted via LiveJournal app for iPad.

Было-стало

Хочется подвести некие итоги.
Вспомнить, как было, показать, как стало. Если кому-то приелись репортажи о кафе, прошу прощения. Мой блог - о моей жизни. А вторая пироговая на сегодня для меня и есть жизнь.


Дальше - много фоток. Свернуть )



Profile

Glastar
andreysemenov
andreysemenov

Latest Month

Июль 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Метки

Разработано LiveJournal.com
Designed by Michael Rose