January 5th, 2012

Glastar

Сантехник

На днях мы чуть не залили соседей. Гибкий шланг под мойкой на кухне проржавел настолько, что просто оторвался. Хорошо, что я был дома и дома была соседка снизу. Вода неслышно стала протекать, да так, что даже не видно ничего не было (она уходила под гарнитур и капала вниз, не выливаясь на середину кухни).
Извинились, преподнесли бутылку "Просекко" в знак извинения, все хорошо. К счастью, никакого ущерба причинить не успели.
Вызывали сантехника заменить этот шланг. Да-да, вызвали - я не люблю такие вещи делать самостоятельно. Одним из плюсов материального достатка (пусть и весьма относительного) это возможность нанимать других людей для выполнения неприятной тебе работы :)
Пришел мужик. Сантехник-сантехником. Простоя грубоватый необразованный мужик. В не очень чистой спецовке. Вежливый. Трезвый. В общении очень вежливый и интеллигентный.
Посмотрел что к чему, сбегал притащил на замену этот шланг и расходники. Все быстро и аккуратно заменил. Люда предложила ему кофе, разговорилась с ним.
Он рассказал, как недавно его оштрафовали на 4 тысячи рублей (!!!). Мужик позвал его к себе установить кран. Сантехник сказал, что кран не подходит. Тогда мужик предложил ему съездить и заменить на подходящий. Сантехник не отказался (!!!), а лишь попросил съездить вместе, т.к. у хозяина была машина и кран лучше выбирать с ним (ну мало ли, не понравится). Две недели ни звонка, через две недели хозяин позвонил в ТСЖ и нажаловался на "хамоватого ленивого сантехника". При первом же взгляде на этого сантехника становится понятно, что он из категории "мухи не обидит".
Председатель ТСЖ (или управляющая, уж не знаю кто там) в ответ оштрафовали бедного мужика на 4 тысячи рублей. При его-то зарплате!
Зла не хватает.

Люда подарила ему шоколадку, бедняга так расчувствовался - не передать. Сказал, что к нему вообще мало кто по-человечески относится, грубят, относятся пренебрежительно и брезгливо. "А что мне, костюм с галстуком одевать, я ведь сантехник?" - с обидой говорил он.

Конечно, что-то он мог приукрасить, но вот это быдлячье отношение к людям труда (уж простите мой пафос) - одна из примет нашего убитого на всю голову общества. Скажи одноклассникам на встрече через 15 лет, что стал сантехником, будут нос воротить. Скажи, что работаешь юристом - о, типа, престижно. А то, что хороший сантехник может зарабатывать раза в 2-3 больше хренового юриста - об этом все забывают. И хороших сантехников, кстати, гораздо меньше.

Короче, друзья, давайте уважать друг друга! :)

Glastar

Лаборатория. Бронирование столиков.

Друзья, давно я не писал ничего в рубрику "Лаборатория".
И вот возник вопрос. Всю голову сломали - нужна ваша помощь!
Есть у нас проблемка: люди бронируют столики, занимают их подолгу и практически ничего не заказывают (по 50-60 рублей на человека). Ничего страшного, когда это происходит в "мертвое время". Но очень часто бронируются столики на самое оживленное время. Приходят гости, хотят перекусить или плотно пообедать, а все столы заняты. Гости уходят.
Наибольшей популярностью для бронирования пользуются при этом диванные зоны. Одна из них, с ширмами, особенно популярна у влюбленных парочек. А влюбленным, как известна, еда и питье не нужны - им нужно лишь провести время рядом ;) В эту же диванную зону часто проносят взятый с собой алкоголь, что тоже не может нас радовать.
Предвижу упреки в отсутствии клиенториентированности, поэтому хочу обратить внимание, что а) мы все-таки коммерческое предприятие и б) от этого страдают многие гости, которые зря приходят к нам и либо вынуждены стоять и ожидать освободившийся столик, либо уходят ни с чем.
Вообще, в заведениях с нашим средним чеком редко бронируют столики, но отказаться от бронирования совсем мы не хотим, т.к. многие гости празднуют у нас дни рождения и другие праздники. Без бронирования они просто к нам не придут.
Временно мы ввели такую меру: бронируем столики только при предварительном заказе на небольшую сумму (300 рублей на человека). Предоплаты при этом не требуется - только предзаказ по телефону. Другой вариант - предварительный аванс в том же размере.
Сейчас надо вводить постоянное правило, и мы засомневались - достаточно ли удобны для гостей наши новые правила бронирования? Может быть, есть еще какие-то варианты, которые не пришли нам в голову?
Или по вашему мнению стоит все же смириться с "чайничком чая на восьмерых" в течение четырех часов?
Думали над вариантами: не бронировать диванные зоны (но тогда теряется всякий смысл бронирования, ИМХО); не бронировать в оживленные часы (что делать, если кто-то захочет отпраздновать ДР вечером в пятницу?); "поддавливать" через официантов (не давать покоя тем, кто сидит долго без заказа, но это неприятно гостям) - но все они нам не нравятся.
Glastar

Романтика

Спасибо всем за активное участие в Лаборатории (мой предыдущий пост, кто пропустил). Это очень помогает!
А пока расскажу вам, что такое настоящая романтика, блин :)
Как я уже писал, тепло до праздников мы подключить не смогли. Поэтому подвал греем электричеством. Взял в аренду охрененную тепловую пушку - под гарантии круглосуточного дежурства. Иногородние строители свои объемы выполнили и сегодня укатили домой. А ночевать кому-то надо. Никто не хочет (еще бы - пыль, прохладно и не сказать, чтобы комфортно).

А раз некому, то остаемся мы с Людой. Купили сегодня спальники, взяли еды и воды и направляемся на ночевку :) Возможно, проведем там несколько ночей. Романтика, вашпе.